Naan au Beurre Bordier à l’Ail des Ours et Poivre de Kampot, raïta aux légumes croquants

Pour faire le Naam : Pétrir les ingrédients du Naan jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures. Diviser la pâte en 8 morceaux, puis étaler en forme de disque (12cm de diamètre), et cuire à sec dans une poêle très chaude. Faire fondre le Beurre Bordier à l’Ail des Ours et Poivre de Kampot et verser dans un ramequin.

Pour faire le Raïta : Mélanger l’ensemble des ingrédients du raïta et servir dans une coupelle. Décorer avec une pluche de coriandre. Vous pouvez dresser dans une assiette le Naan, la raïta et le ramequin avec le Beurre Bordier à l’Ail des Ours et Poivre de Kampot.