Beurre Bordier au Sarrazin

 

Idée d’un chef breton, 2016

 

Lien gourmand entre deux produits intimement liés dans l’histoire de la gastronomie bretonne ! Le beurre sublime le goût envoûtant du sarrazin torréfié, le sel réveille cette saveur terrienne, et la croustillance de la graine surprend le palais. Comme les galettes de sarrazin, son goût puissant presque religieux s’allie avec toutes les saveurs, il se marie aussi bien en cuisine (volaille, huître plate, langouste grillée), qu’en pâtisserie (pâte sablée, crumble, mi-cuit au chocolat…).

 

Liste des ingrédients : Beurre Doux, Sarrazin et Sel

 

Conseil de conservation : A conserver à +2°C / +6°C